Lediga dagen

En ledig dag skall börjas med en smäktande frukost. Denna blev lite mäktigare än jag tänkt mig men allt hamnade i magen ändå. Två grova fullkornsbröd. En med leverpastej och högvis med grönsaker plus äpple. En med äggröra. Ett halvt äpple och Te.

Detta avnjöts med ett avsnitt Sex and the City i soffan.Den här äggröran är den godaste som finns. Ett franskt recept jag hittade på nätet.

Till 1 portion behövs:

2 ägg separerade i gulor och vitor

2 tsk smör

salt och peppar

Smält 1 tsk smör i en kastrull (som det inte fastnar i, traktör eller något liknande) på låg värme. Vispa lätt med en gaffel i äggvitorna och häll ner i kastrullen. Rör hela tiden med en trägaffel. När vitorna börjar bli vita och stelna fortsätter du röra tills de är helt vita och lite gummiga. Häll då i äggulorna och blanda in dom. Rör tills även de har stelnat men låt det inte bli för stelt. Ta av kastrullen från plattan och häll i 1 tsk smör och rör runt. (Nu blir blandningen något krämigare och lösare, bara så du vet). Smaka av med salt och färskmalen peppar på en skiva bröd. MUMMA!