lördag 31 mars 2012

Chokladcheesecake med kardemummabotten

Jag hade så himla svårt att bestämma mig vad jag ville göra. Allt jag visste säkert var att jag SKULLE HA efterrätt och det skulle till större del innehålla choklad. När jag då kom på att vi hade söta kardemummaskorpor/kakor i skafferiet och jag precis kommit hem med ett paket philadelphia, bestämde jag mig för att göra små cheesecakes.

Receptet är baserat på Leilas "bitter sweet chocolate cheesecake". Tack Leila.

För två portionspajformar använde jag ungefär:

Botten:
Kanske 20 kardemummaskorpor från Gille, krossade till smulor
2-3 msk smält smör
2-3 tsk kakao

Blanda ihop till en inte allt för blöt massa. Tryck sedan ut den i formarna. Om du är ambitiös och vill ha kex även på kanterna kan det behövas lite mer "botten-röra" och kanske även lite mjöl för att få ihop det bättre. Det blev ganska poröst och blött det här.

Förgrädda i alla fall i ugnen på 175 grader i ca 8 min. Det skall vara varmluftsugn. Om du inte har det får du öka graderna lite. När bottnarna är gräddade sänker du ugnen till 130 grader. Nu till fyllningen. Jag ursäktar för konstiga mått...
166g philadelphia
1/3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
66 g mörk choklad 70%
½ dl vispgrädde
valnötter

Vispa philadelphiaost, socker och vaniljsocker krämigt i en bunke. Tillsätt ägget. Smält chokladen i vattenbad. Låt det svalna lite och häll det sedan i smeten tillsammans med vispgrädden. (Leila har även i rom. Ha då i ½ msk). Häll smeten över bottnarna och garnera med valnötter, hela eller krossade.

Grädda mitt i ugnen i ca 40 min. Låt dem svalna och servera kalla med vispad grädde. Jag kan även tänka mig att det är jäkligt gott med lite hallon till också.

Smaklig måltid.


Jag och pappa åt ju ur formarna men om man vill använda formar med avtagbara kanter går det säkert lika bra. Lycka till!!!

Rågknäckebröd med flingsalt

Jag ska vara ärlig och säga att jag inte riktigt minns vilket recept jag använde. Jag tror inte det spelar så stor roll egentligen utan det lilla extra är det inkavlade flingsaltet. Här är i alla fall ett recept där jag uteslutit kumminen.

Ingredienser:
50g jäst
½ dl lättmjölk
6 dl grovt rågmjöl + 2 dl till utbak
6 dl vetemjöl
2 tsk salt

Garnering: flingsalt

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken 37 grader, häll det över jästen och rör om. Tillstätt mjöl och salt (ev 2 tsk stött kummin). Arbeta degen slät och fin. Rulla sedan ut degen till en längd och dela den i 20 bitar som du formar till bullar. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 200 grader.

Strö rågmjöl på ett bakbord och kavla ut varje bulle tills den är 20 cm i diameter. Använde först en vanlig kavel och sedan en kruskavel. Efter några tag med den vanliga kaveln kan du strö över lite flingsalt och sedan kavla in det i knäckebrödet med kruskaveln. Vänd eventuellt och gör likadant på andra sidan.

Lägg bröden på en bakpappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen ca 9 min eller tills de fått fin färg. Låt svalna på galler. Ät med mycket smör och njut!



Jaja.

Jag vet. Jag vet.




Jag tänker inte ens nämna den betydande bristen på uppdateringar på den här dalande bloggen utan jag sätter genast igång med det här inlägget.

Tanken är att jag ska lägga ut en del recept som jag slängt ur mig och lovat att ge ut. Elin, du ska nu få veta hur jag gjorde det där knäckebrödet, till exempel.

...Jag ska bara se till att komma på hur jag gjorde...



Men först, en uppdatering.

Jag har beställt klänning till balen, köpt skor och bokat tid för frissyren. Det börjar närma sig!


Skolan knaltar på bra. Ingen panik, inte ens över projektarbetet vilket är oerhört skönt. Faktum är att jag och Pyttan snart är klara. Då återstår bara en rapport och redovisning. Det kommer bli konstigt när det är över. Som om berättelsen om Oliver James alltid skall finnas i bakgrunden i form av nerklottrade anteckningar på ett skissblock. Det kommer han i och för sig alltid att göra.


I maj reser jag till London i några dagar. Magiskt.


Så.

fredag 16 mars 2012

Smakprov



Hej!

Här följer ett smakprov på det projektarbete jag och Pyttan gör ihop. Jag skriver texterna och hon gör illustrationerna. Bilden intill hör inte till projektet. Att skriva projekt är typ det enda jag gör nu för tiden. Okej, det är inte sant alls, men det är en stor del av min fritid i alla fall.


Grönt blev till blått, gräs blev till himmel. Allt i en ständig rörelse utan kanter. Så länge han bara höll huvudet stilla. Oliver James satt på sin gunga med kinden vilandes på den vänstra handen som kramade om det spända snöret. Hans ekbruna ögon stirrade ut i luften utan att fokusera på något. Han tyckte om känslan av att svingas fram och tillbaka utan stopp, utan mittpunkt. En skjuts framåt i tiden och snabbt tillbaka igen. Ingen förändring. Ett vakum. Det snurrade i huvudet och yrseln ersatte all andra tankar. Det var skönt. Det var det han ville. Att på något sätt fly från alla jobbiga frågor som staplats i hans medvetna under den senaste tiden.

torsdag 8 mars 2012

Födelsedagen

Det var min nittonårsdag och i födelsedagspresent önskade jag mig fint väder. Det fick jag inte riktigt men det dög, så planerna för dagen fick bestå. Kl 13 -eller något- samlades släkten Fransson på vår uppfart iklädda varma kläder och packning. Målet för dagen var Torskabotten där vi skulle grilla. Vi åkte på led längs den smala vägen och parkerade, varefter vi tog vår packning och gick in i skogen.
Jag och Oscar pekade ut ställen vi mindes eller försökte minnas.





Efter att ha näst intill jagat iväg två andra som satt och åt smörgåsar vid eldstaden, började pappa göra upp eld och de andra såg på. Jag och Oscar gick iväg till bäcken och husruinen som ligger precis brevid.

Vi utforskade medan elden blev till glöd.



När vi kom tillbaka fanns det grillad korv att häva i sig och alla åt på stående fot. Mikael, Hanna och Wilma stekte pannkakor på elden och alla fick smaka.

Efter maten utforskade vi den halvfrusna sjön lite innan vi gick tillbaka till bilarna.





Alla åkte hem till mig och Pappa där vi åt semlor och drack kaffe.


En jättefin dag trots det lite mulna vädret och allt blev precis som jag önskade plus en liten överraskning... Efter att alla gäster åkt hem åkte jag själv in till stan för att krama Frida och Pyttan lite. De var så söta och hade köpt två presenter till mig. En termosmugg med retromönster och ett förkläde med ugglor på! Vi såg på film och åt smörgås och jag var hemma tjugo minuter innan min nittonårsdag slutade.

onsdag 7 mars 2012

Födelsedagar

Fredagen innan min födelsedag firade jag med mina vänner. Jag samlade ihop dem och fick dem att följa med mig till hotellet i Alingsås, vissa mot sin vilja.

Det började med förfest hos Oscar i hans systers lägenhet. Hon bor ovanför Café Violas i en helt fantastisk liten lägenhet. Det var som att plötsligt hamna i de fina kvarteren av Göteborg. Det var i alla fall massa fina folk där som ville fira med mig. Vi dansade och skrattade och efter ungefär en timme kom även Clara med två av sina klasskamrater. De hade med sig serpentiner och ballonger till mig!

Vi dansade lite till och drog oss sedan bort till Hotellet i samlad trupp. Det var fullt av kända ansikten och vi gick runt och hälsade på i stort sett alla, kändes det som. Vi dansade lite till, gick runt, pratade, dansade och så var kvällen till ända.

Tack alla fina som gjorde min kväll så himlans bäst! PUSS OCH KRAM!

Vackra, charmerande och episka bilder finns på Pyttans fina blogg som för övrigt är den bästa jag vet. Kolla in den. http://pyttan.blogg.se/?tmp=24192835